ごぼうと黒豆の一口焼き

☆薬膳的効能

黒豆は、全身の余分な水分を取り除く作用があり、むくみ、めまい、老化の防止に効果的です。

解毒作用もあるため、熱をともなう皮膚の腫れなどの症状にも有効です。

☆材料

・黒豆　　　　1/4カップ（ドライパックでも可）　　　　・ごぼう　　1本

・エリンギ　　大1個

・A　　しょうゆ　　大さじ2

みりん　　　大さじ1

地粉　　　　大さじ5

☆作り方

・①黒豆は柔らかくゆで軽くつぶす。

ごぼうはささがきにする。（水にはさらさない）

エリンギはなるべく細くさく。

・②①とAを混ぜる。

・③フライパンに菜種油を大さじ1温めたら②を一口大ずつ落とし、

押し付けながら弱めの中火で焼く。（少し焼き色を付ける）

・④器に盛り付けて完成。