よだれ鶏　中華風

☆薬膳的効能

生姜、豆板醤は血行をよくし、冷えを改善します。

みつばはストレスを感じている人やニキビで悩んでいる人におすすめです。

気を補い、気の巡りをよくする作用があります。

☆材料

鶏むね肉　　　　１枚　　　　　　　　　　みつば、パクチー、またはもやし

長ネギ　　　　　1/2本　　　　　　　　　　   酒　　　　　　　大さじ１

生姜　　　　　　１カケ　　　　　　　　　　塩　　　　　　　小さじ1/2

中華スープ　　　大さじ１

タレ

・ネギみじん切り　　　　　　　5ｃｍ　　　　　　　・しょう油　　　　大さじ１

・にんにく、生姜すりおろし　　小さじ1　　　　　　・酢　　　　　　　大さじ１

・豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ1/2　　　　　・ごま油　　　　　小さじ1/2

・はちみつ　　　　　　　　　　小さじ１

☆作り方

①鍋にネギのザク切り、生姜スライス、酒、塩、中華スープを入れ、室温に戻した

鶏むね肉を入れる。水を鶏肉がかぶるくらい加え火を入れ（落し蓋をして）沸騰させる。

弱火に落とし２分ほど煮たら火を止め上下を返しふたをして予熱で通す。

②もやしはゆでてざるにあげる。

③タレの材料を混ぜる。ゆでもやしを敷いた上に食べやすくスライスした①を盛り付け、

たれをかけたら三つ葉または香菜を散らす。