リボリータ

☆薬膳的効能

弱っている脾の働きを正常にし、脾気虚の疲れ、めまい、食欲不振などにも効果的。

食べすぎると吐き気、腹痛などを引き起こすことがあるため、注意。

☆材料　　２人

キャベツ　　　　　80ｇ　　　　　　　　　　　　　　　白いんげん豆　　　　100ｇ

玉ねぎ　　　　　　1/4個　　　　　　　　　　　　　　　にんにく　　　　　　1カケ

だし汁(干しシイタケ、昆布)　　500㎖　　　　　　　　　セロリ　　　　　　50ｇ

塩　　　　　　　　小さじ1/2　　　　　　　　　　　　　人参　　　　　　　1/4本

粉チーズ、パセリ

☆作り方

①玉ねぎは粗みじんキャベツはザク切りにする。

②人参は角切りにする。セロリの茎は2㎝ほどの幅に切る。

葉とニンニクはみじん切りにする。

③鍋にオイル小さじ1、ニンニク、玉ねぎを加えてしっかり炒める。

キャベツ、セロリ、人参を加えてさらに炒めたら豆を入れ水を加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。

④器に盛り付けて完成。